ادامه مطلب
چرا رُسترهای بزرگتر به دنبال قهوه ارزانتر هستند؟
در شرایطی که قیمت دانه سبز قهوه بهطور پایدار بالا مانده، حاشیه سود رُسترهای بزرگتر تحت فشار قرار گرفته است. این واقعیت آنها را واداشته است تا استراتژی تأمین خود را بازنگری کنند و بیشتر به سمت گزینههای کمهزینهتر حرکت کنند.
اگرچه بسیاری از رُسترهای موج سوم هویت خود را بر پایه تأمین دانههای ارگانیک، میکرو لوتهای تکمنشأ و پرداخت قیمت منصفانه به تولیدکنندگان بنیان گذاشتهاند، اما شرایط فعلی بازار نشان میدهد که حفظ این مدلها برای همه ممکن نیست.
قهوههای تکمنشأ و میکرو لوتها از سالهای ابتدایی معرفی قهوه تخصصی، ابزاری برای متمایز شدن و تاکید بر کیفیت، اصالت و روابط مستقیم با تولید...
