تعادلی شفاف بین شیرینی طبیعی و اسیدیته‌ی روشن

قهوه «دکستر» از برند Black Coffee یک انتخاب ممتاز برای کافی‌شاپ‌های تخصصی است؛ دانه‌هایی از منطقه‌ی شناخته‌شده Guji در جنوبِ اتیوپی، برداشت‌شده در ارتفاع بالا (حدود 1900 تا 2200 متر) و فرآوری‌شده به روش طبیعی، که طیف عطریِ میوه‌ای، گلی و مرکباتی را با شیرینی طبیعی کامل به ارمغان می‌آورد.  این دانه‌ها با برشته‌کاری مدیوم عرضه می‌شوند تا متناسبِ روش‌های اسپرسو حرفه‌ای، دمی و حتی سرددم باشند. بسته‌بندی ۱ کیلوگرمی این محصول، امکان استفاده مستمر در محیط کافه را فراهم کرده و برای بارهای حرفه‌ای طراحی شده است. اگر به‌دنبال فنجانی هستید که درگیر مشخصات فنی نشود بلکه احساسِ عطر، طعم و حضورِ کامل قهوه را ارائه دهد، «دکستر گوجی» انتخابی قدرتمند و در عین حال لطیف است.

آناتومی قهوه دکستر بلک کافی

منطقه: Guji، اتیوپی — منطقه‌ای با زمین‌های جنگلی و ارتفاع بالا.

ارتفاع: حدود 1900 تا 2200 متر از سطح دریا.

نژاد: Heirloom (گونه‌های بومی اتیوپی).

فرآوری: طبیعی (Natural) — برداشت چری‌های کاملاً رسیده و خشک‌کردن آهسته دانه‌ها به روش سنتی.

برشته‌کاری: مدیوم (Medium Roast) — مناسب اسپرسو، دمی و سرددم.

رایحه (Aroma): گل یاسمن، مرکبات روشن و میوه‌های گرمسیری.

طعم‌یادها (Flavor Notes): پرتقال، لیمو، هلو، توت‌فرنگی و گلابی — محور اصلی طعم، میوه و مرکبات است.

تن‌واری (Body): متوسط تا رو به بالا — حس جسمانی متعادل، نه خیلی سبک و نه سنگین.

حس دهانی (Mouthfeel): نرم، لطیف و تازه با حس میوه‌ای.

شیرینی (Sweetness): بالا — به دلیل فرآوری طبیعی، دارای شیرینی میوه‌ای واضح.

اسیدیته (Acidity): روشن و مرکباتی، زنده و جذاب.

تلخی (Bitterness): کم تا متوسط — تلخی کنترل‌شده و متعادل.

پس‌مزه (Aftertaste): تمیز، گلی و میوه‌ای با ماندگاری دلپذیر.

فینیش (Finish): نرم و لطیف، با پایان مرکباتی و گلی بدون ته‌مزه‌ی سنگین.

چرا این محصول برای یک کافه تخصصی مناسب است

قهوه دکستر تک‌خاستگاه از منطقه Guji است؛ منطقه‌ای که به پیچیدگی عطری و طعمی‌اش شهرت دارد. فرآوری طبیعی و برشته‌کاری مدیوم، امکان استفاده از این قهوه را در انواع روش‌های عصاره‌گیری — از اسپرسو تا دمی و سرددم — فراهم کرده است. بسته‌بندی ۱ کیلوگرمی، مصرف روزانه‌ی کافه را به‌صورت اقتصادی تأمین می‌کند و ویژگی‌های طعمیِ شاخص آن (شیرینی بالا، رایحه‌ی گل و مرکبات و پس‌مزه‌ی تمیز) به باریستا اجازه می‌دهد فنجان‌هایی باکیفیت و قابل‌تکرار برای مشتریان حرفه‌ای آماده کند.

نحوه تهیه از سایت بلک کافی

برای خرید قهوه دکستر از برند بلک کافی، کافی است وارد وب‌سایت شوید، به بخش «محصولات دانه» بروید و گزینه‌ی «قهوه دکستر» را انتخاب کنید. پس از افزودن محصول به سبد خرید و تکمیل پرداخت، سفارش شما در کوتاه‌ترین زمان ممکن ارسال می‌شود.

امکان خرید عمده و دریافت مشاوره برای کافه‌ها نیز از طریق تیم فروش بلک کافی فراهم است.